Yves Camdeborde Bibliographie

Yves Camdeborde est né en décembre 1964 à Pau. Cuisinier français, il est l’un des chefs de file de la « Bistronomie ».Après son CAP il rentre au Ritz comme apprenti. Il passera également par les cuisines de La Marée, la Tour d’Argent et l’hôtel de Crillon.La Régalade a été son premier restaurant acheté en 1992. En 2005 il élargit son activité en achetant un hôtel dans le quartier de l’Odéon et ouvre le Comptoir du Relais Saint Germain.Il accepte en 2010 de participer à l’émission MasterChef et d’être l’un des jurés.Cette expérience durera 4 saisons. Yves Camdeborde est également l’auteur de plusieurs livres sur la cuisine.En 2012 il rencontre Jacques Ferrandez, une véritable complicité naît entre les 2 hommes et une bande dessinée verra le jour en octobre 2014 dont le thème principal sera la rencontre avec les producteurs.Très généreux, avec l’envie de partager sa passion pour la cuisine, il n’hésite pas à faire des interventions dans les écoles, les prisons...