Roi des cuisiniers (Le) 9782344015087

Roi des cuisiniers (Le) par Maëva Poupard / Rutile /Faustine Fürihousse, Frédéric Charve et Joëlle Comtois - Couverture
© 2018 Glénat / Poupard / Rutile /Faustine Fürihousse / Charve / Comtois

Oneshot

28 novembre 2018 - 128 pages - Édité par Glénat

Synopsis

L’incroyable destin du roi des cuisiniers

Auguste Escoffier est l’inventeur d’un nombre incroyable de plats qui, comme des tableaux, ont traversé le temps. Hormis ses légendaires saveurs, il est l’inventeur du concept de « brigade », hérité de son expérience militaire lors de la guerre contre la Prusse, qui permit de révolutionner l’organisation et l’efficacité des cuisines de grands établissements. Premier chef du Ritz à Paris, concepteur de recettes mythiques comme la crêpe Suzette ou la pêche Melba, Auguste Escoffier s’est attiré, pendant toute la fin du XIXe et le début du XXe siècle, les faveurs de ses pairs, de ses troupes ainsi que celles des plus grands hommes de son temps. Émile Zola ou Marcel Proust furent notamment très sensibles à son sens de la poésie culinaire...Préfacé par le célèbre chef Michel Roth, président des disciples d’Escoffier, ce biopic en BD raconte par le menu la vie et le parcours du « roi des cuisiniers », probablement l’un des plus prestigieux représentants de la gastronomie à la Française. Illustré par le trait délicat et alléchant de Frédéric Charve, l’ouvrage est scénarisé par Rutile (Dans les cuisines de l’Histoire) qui nous gratifie, en fin d’album, d’un appareil critique pour approfondir le sujet et offrir de nouvelles clés de compréhension tant sur le personnage que sur son époque.

Roi des cuisiniers (Le) est un album oneshot de Maëva Poupard / Rutile /Faustine Fürihousse, Frédéric Charve et Joëlle Comtois, paru en 2018. Selon Bande Dessinée Info, il n'en existe qu'une seule édition, publiée par Glénat.

Auteurs

Dessinateur: Frédéric Charve
Coloriste: Joëlle Comtois

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1 édition

Roi des cuisiniers (Le) - 9782344015087
28 novembre 2018
Editeur: Glénat
Collection: Hors Collection
ISBN: 9782344015087
EAN: 9782344015087
Album 128 pages
Poids: 0.765 kg
29.3 x 21.5 x 1.7 cm
Caractéristiques
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